|
|
Risotto Con Gorgonzola E Spinaci
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 300 gram Arborio rijst
? 300 gram spinazie
? 250 gram Gorgonzola
? 1 ui, gesnipperd
? 2 eetlepels olijfolie
? teentje knoflook gesnipperd
? 1 liter groentebouillon
? ½ glas witte wijn
? Zout en peper naar smaak
? boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de spinazie en roerbak deze in een pan met wat boter. Voeg zout en peper toe. Snijd de spinazie klein.
Fruit de ui en de knoflook ongeveer in 2 minuten aan in de warme olijfolie.
Voeg rijst toe en bak dit ongeveer 2 minuten tot de rijstkorrels glanzen. Doe de wijn bij de rijst, laat dit verdampen.
Doe de spinazie er bij.
Voeg een pollepel bouillon toe en laat dit op een laag vuur pruttelen, goed roeren.
Zodra de bouillon door de rijst is opgenomen weer bouillon toevoegen.
Regelmatig roeren.
Kook de rijst in ongeveer 20 minuten gaar.
Voeg de gorgonzola toe, breng op smaak met zout en peper.
|
|
|